martes, 10 de diciembre de 2013

MERCADO DE LEPANTO



Como si de un mercado de abastos se tratara, cuando entras en este bar-restaurante de Granada lo primero que te encuentras con un par de puestos de pescado y mariscos donde puedes comprar para llevar o elegir directamente el pescado que vayas a consumir.
Con una decoración sencilla, típica de bar con aires marineros y con la mayoría de mesas altas, pero muy cómodas, déjate llevar por su pescado fresco, especialidades mediterráneas como almejas o boquerones.
Para los que no os gusta mucho el pescado y vuestro fuerte es la carne, también teneis que venir, ya que tienen una carne excelente.
La calidad es muy buena y el precio no es desorbitado, además tienen una carta de vinos con algunas referencias de altura, incluso champagne para que lo acompañes de ostras gallegas, que no es muy corriente en según que bares.
Un sitio donde hacer una parada en tu visita a la ciudad de Granada.

MERCADO DE LEPANTO
Lepanto, 5
Granada


domingo, 1 de diciembre de 2013

TABERNA EL PANDURO



Un lugar más para la lista de los bares o gastrobares que le están plantando batalla a los tradicionales bares de tapas de las calles de Sevilla. 
El Panduro es un sitio no muy grande y aunque es ruidoso, pero esto es culpa de los asiduos, merece la pena ir, en su carta veremos un poco de pescado, carne, setas en temporada, y otras propuestas que están bastante ricas. Las raciones son generosas.
En cuanto a los vinos, pues hay muchas variedades sobre todo de vinos de la nueva ola, vinos de autor y de regiones que están pegando fuerte con sus caldos.
El servicio es muy agradable y a salvo que estén saturados, te atienden muy bien, aconsejándote sin querer vender por vender, además intentan que estés lo más cómodo posible no dejando que acceda más gente al local que la que cabe.







domingo, 24 de noviembre de 2013

SEVRUGA



A orillas del río Guadalquivir en la localidad de Coria del Río (Sevilla) está este restaurante y bar, donde disfrutar de una velada viendo pasar los barcos mientras se degusta unas propuestas que van desde tempuras de verduras hasta platos tradicionales, pasando por especialidades locales como las "huevas de pescado del río".
En Sevruga puedes elegir entre comer a la carta en su restaurante o de tapas en el bar y terraza. Muchas son las propuestas, sugerencias del chef, carne, y pescado, aunque nos ha sorprendido una gran carta de vinos, desde cavas y vinos húngaros, puedes elegir muchos, así como si te apetece comprar alguna botella para llevar, dado que tienen la bodega disponible como tienda.
Buena relación calidad-precio y un servicio rápido, aunque quizás un personal más documentado estaría mejor, por ejemplo a la hora de los vinos.





jueves, 21 de noviembre de 2013

DIVERXO



La cocina radical de David Muñoz, como él mismo define, está arrasando, tercera estrella Michelin y esto en un tiempo récord. 
Una cocina radical "porque ya no hay platos amables" en mi restaurante, sabores extremos e ingredientes que aparecen cuando el comensal está a mitad del plato y transforman lo que está comiendo. Creación por las cuatro esquinas de la mesa.
Impresionante, creativo, espectacular, son algunos de los calificativos que declaran los comensales que han tenido la suerte de visitar el nuevo templo de la cocina en Madrid. Local discreto en lo que lo importante es lo expuesto en la mesa y no la decoración. Clave de su cocina una excelente ibero-fusión.
Para ir debes reservar a partir de las 9:30 am, debido a su limitado aforo y su éxito entre los paladares más exquisitos.




domingo, 10 de noviembre de 2013

OSTRERIA DEL MERCADO



Ostras y champagne es sinónimo de lujo, pero ahora más al alcance de la mano de la mano de este rincón llamado Ostrerías de Mercado, que también está abierto en el mercado de San Antón Martín en Madrid y en la ciudad de Mallorca.
Pero hemos estado en el castizo mercado de Triana, un mercado cuyos orígenes se remontan a muchos siglos y que se asienta en los restos de lo que fue el Castillo de San Jorge.
Cuando llegas a estos kioscos, lo primero que impresiona es la oferta de cavas y champagnes que puedes tomar, alguno de ellos incluso por copas. La propuesta gastronómica viene de oriente y del mar, sushi, maki, marisco, ostras, ... son las delicias que se pueden degustar y todo con una buena relación calidad-precio.
El sushi o los makis están recién hechos, la renovación de sus vitrinas es constante, hay dos personas sólo encargadas de hacerlos constantemente.
El servicio es rápido y muy agradable, un rincón de lujo para el paladar.






sábado, 9 de noviembre de 2013

LAS GOLONDRINAS



Qué Sevilla es una ciudad para ir de tapas nadie lo duda, que exiten rincones especiales donde degustarlas también y éste es uno de ellos, Las Golondrinas.
Es un bar de los de toda la vida, en el corazón de Triana, uno de los barrios más conocidos y visitados de la ciudad.
Su carta de tapas es corta, centrada en varias propuestas y ésto lo saben todos los que acuden a modo de devotos, pero la materia prima es muy, muy larga. Las especialidades "puntas de solomillo" o el famoso "caballito de jamón", por no dejar de mencionar sus "pimientos asados", son imprescindibles, que no vamos a dar más detalles, ya que es mejor que cruces su puerta y lo descubras por tí mismo.
Las golondrinas tienen dos bares, nos quedamos con el más antiguo, tiene más sabor a Triana.







domingo, 3 de noviembre de 2013

TABANCO SAN PABLO



En la provincia de Cádiz, concretamente en localidades como Sanlúcar de Barrameda, Trebujena y por supuesto Jerez, existen los Tabancos, que son establecimientos que datan según algunos historiadores del siglo XVII, nacidos de la unión de las palabras tabacos y estancos. En principio, se vendían productos cuya recaudación estaba controlada por Ducados como Medina Sidonia o por las arcas reales.
Tras momentos de casi olvido y abandono estos Tabancos han resucitado, concretamente, nos vamos a parar en Jerez, en Tabanco San Pablo, uno de los más conocidos por los parroquianos que nada más traspasar su puerta encuentras a un cortador de Jamón que sin parar va preparando platos de jamón, coronado de una foto de dos mitos del flamenco "la Paquera y Lola Flores".
Barriles, vino de jerez y una cocina tradicional que nada tiene que envidiar a la cocina actual tan compleja a veces, dan rienda suelta a los cinco sentidos. Como sugerencia, sopa de tomate y un vasito de morenita, una especialidad de la casa, mezcla de vinos de Jerez. ¡Sublime!






miércoles, 23 de octubre de 2013

DERRIÈRE



El barrio de Le Marais en París está ofreciendo muchas alternativas para los que lo visitan, una de ellas es este concept-resto, DERRIÈRE, un lugar donde el mobiliario vintage-retro crea una atmósfera diferente.
Es uno de esos sitios donde puedes ver gente guapa, moderna en consonancia con el barrio, pero también se come muy bien y con precios moderados, dado que es París.
La carta es a base de platos de cocina francesa con toques modernos, y para acompañar una extensa carta de vinos con referencias francesas y también de otros países.
El local sorprende por su ambiente y por entrada que está a través de un portal y atravesando un patio, resulta misterioso, pero quizás lo mejor es que descubras por tí, el misterio que esconde en su planta primera, que no podemos desvelar, para que siga siendo un misterio de quienes lo visitan.




martes, 22 de octubre de 2013

CARETTE



Una de las citas obligadas cuando se va a París es ir a uno de sus magníficos y elegantes cafés, pero esta vez nos hemos fijado en CARETTE, ubicado en la histórica Place des Voges, es un café abierto desde 1927, dando cabida a un lugar realmente agradable y distinguido, que ofrece para deleite de los más golosos una selección de la mejor pastelería francesa, donde puedes encontrar croissants de mantequillas, exquisitos bollos de chocolate o dulces con higos frescos, entre otros.
El servicio de cubiertos es de plata y el café lo tomareis en porcelana, servido en una jarra individual. Os recomendamos pedir uno de los menús de desayuno, son exquisitos.




sábado, 12 de octubre de 2013

BAR AMERICANO



Esta vez nos paramos en un rincón fantástico de la ciudad de Sevilla, el Bar Americano, un bar ubicado en el emblemático Hotel Alfonso XIII, catalogado como uno de los hoteles más bellos de Europa.
Cuando entras no es el típico bar de hotel, silencioso, frío, sin vida, sino un lugar que pretende recuperar el bien hacer de la cocktelería de la mano Antonio Ojeda, un barman de larga trayectoría y premiado que ha sorprendido en diferentes eventos con sus creaciones y que ha trabajado con el chef Paco Roncero y con Javier de las Muelas, uno de los más experimentados y conocidos barmans del país.
La carta es una sorpresa que debes descubrir en el bar, por lo que no vamos a desvelar nada, por descontado que cuenta con una gran oferta de bebidas premium que con la maestría del servicio ofrecido hacen de la copa un momento especial.





lunes, 7 de octubre de 2013

LAS DELICIAS



A veces no te imaginas que puedes encontrar en un pueblo típico de paredes blancas (Vejer de la Frontera, Cádiz), un sitio tan impresionante como Las Delicias. Un local increíble que fue un antiguo teatro de 1840, que ha sido reinventado para convertirlo en un lugar único. La sala del antiguo teatro está revestida de palés de madera, siendo el marco del escenario quien corona la barra. Espacio polivalente que se puede transformar para dar conciertos, dispone de escenario móvil.
Su planteamiento es un gastrobar dónde la música en directo tiene mucha importancia, con guiños a productos locales y algunas referencias de vinos de la tierra de Cádiz que empiezan a despuntar no sólo entre los blancos, sino también entre los tintos.
El servicio es muy amable, teniendo especial atención a los clientes, mimándolos e intentando que pasen una velada especial, su propietario y encargado está pendiente de todo los detalles.
Un lugar para no perdérselo.






lunes, 30 de septiembre de 2013

AJO NEGRO



Continua la apertura imparable de gastrobares y esta vez nos hemos fijado en Ajo Negro que abre en Jerez para dar una vuelta de tuerca a la cocina tradicional y local, ofreciendo nuevas versiones.
El local situado en los bajos de la hotel NH es bastante agradable, inspiración a bar de cocktails de New York, con paredes negras donde el encargado va escribiendo o borrando las tapas según la marcha de la cocina. Grandes cristaleras y una terraza muy agradable, si el tiempo lo permite.
Hay una carta principal y otra que va cambiando más temática, la principal tiene un poco de todo, carne, pescado de la zona como el atún o propuestas invención del chef, la temática va dedicada a un producto del momento, en esta ocasión está dedicada a recetas de foie con champagne.
La carta de vinos, tiene buenas propuestas y algunas curiosas como el cava rosado de la bodega González Byass, que para ser un cava nuevo merece la pena probarlo.

AJONEGRO
NH hotel
Avda. Alvaro Domecq, 10
Jerez de la Frontera

miércoles, 18 de septiembre de 2013

PETIT COMITÉ



Sevilla sigue renovando su oferta gastronómica a través de nuevos proyectos que van surgiendo por toda la ciudad. Un nuevo gastrobar ve la luz junto al Teatro de la Maestranza en el centro de Sevilla, que pretende ser algo más, según palabras de su propietario.
Cuando entras ves un espacio pequeño, íntimo, sin grandes dosis de diseño pero muy agradable, lo siguiente es ver su carta, que aunque no muy grande, tiene buenas propuestas para elegir. Una carta de mercado que pretende estar en consonancia sobre todo con la calidad e innovación, pero sin pasarse.
Como recomendación, no se puede dejar de probar el risotto o los boquerones al Tio Pepe, realmente deliciosos.
En cuanto a los vinos, está un poco flojo, se espera más variedad, pero lo que tiene está bien. 
Además es un sitio que pretende dar cabida a celebraciones privadas, eventos de presentación o simplemente a cenas a la medida del gusto del cliente, ya que su propietario está dispuesto a escucharte.





miércoles, 11 de septiembre de 2013

EL ESCAPARATE



La tendencia de los gastrobares sigue a toda máquina pero hay que reconocer que no todos están a la altura de lo que deberían ser. Este no es el caso, EL ESCAPARATE es un gastrobar de altura, donde nada más cruzar la puerta la atención está centrada en lo fundamental, comer y beber bien, es decir, el protagonismo no está en la decoración de diseño del local y la puesta en escena, está en el plato o la copa.
Sus tapas o platos hacen un recorrido por la gastronomía, pescado, carne o verduras con una propuesta singular, huevo de avestruz, que lo preparan para varias personas por su tamaño.
Otro de los puntos que distingue a este establecimiento es la buena oferta de vinos y además la mayoría por copa, con etiquetas singulares como Vega Sicilia o Pingus (éstos por botella), con denominaciones principales, como una buena propuesta de cavas y champagnes, no usual por estas latitudes.
Desde Dos Hermanas (Sevilla) para conquistar los paladares de muchos y seguir satisfacciendo a sus muchos seguidores.


EL ESCAPARATE
Gabriel Miró, 40
Dos Hermanas (Sevilla)




viernes, 30 de agosto de 2013

CASA BALBINO



Gastronómicamente hablando Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) es conocida por los langostinos, las tortillitas de camarones y por supuesto por la manzanilla.
Uno de los altares de estos tres productos es Casa Balbino, que desde el corazón de la localidad gaditana deleita con sus productos de primera calidad. 
Una taberna llena de fotos de los cientos de personajes que han pasado por su barra, pero que ha sabido conservar su impronta sin perder el rumbo de la calidad. Productos del mar y de la tierra como el jamón hacen las delicias de todo el que visita esta casa, aconsejando siempre a todos los que vayais, no tener prisa, merece la pena esperar un poco, los camareros son abundantes y muy diligentes, pero hay muchos devotos.





martes, 27 de agosto de 2013

EL ANTOJO



Ubicado en uno de los lugares más idílicos de la costa gaditana, muy cerca del Faro de Trafalgar, está EL ANTOJO. Un sitio diferente en la costa, ya que podríamos decir que es el lugar perfecto para comer la mejor carne de la zona.
La carne de retinto es una carne que viene de vacas autóctonas que están en los prados gaditanos de la costa, casi pastando a pie de mar, de una calidad suprema. 
La carta es muy sencilla, algunos entrantes y propuestas fuera de carta, exquisitos, pero cocina sencilla, y la carne como estrella. Para elegir bien es mejor hablar con el camarero que le aconsejará según el gusto que parte escoger y qué cantidad.
Una buena carne a la brasa sin salsas, ni aderezos y un buen vino, junto con la vista del faro y el mar, son una magnífica combinación.


EL ANTOJO
Carril de la Aceitera, s/n
Zahora (Cádiz)
Tlf. 956437325






jueves, 8 de agosto de 2013

LA VIANDA



Cuando pensamos en Burgos gastronómicamente, pensamos en asados, la tradicional morcilla, en definitiva una rica y sustanciosa comida local. La Vianda es la excepción que rompe la regla, ofreciendo cocina de mercado, donde tienen cabida las magnífcas carnes locales, pero también los pescados y maricos de Galicia.
El local tiene una decoración simple y moderna que da todo el protagonismo al plato. Mesas perfectamente separadas y para reuniones más íntimas dispone de comerdores privados.
En cuanto a la carta de vinos tiene más de 400 referencias entre vinos nacionales e internacionales, desde cavas hasta destilados sin olvidar los tradicionales Riberas del Duero.
Una opción diferente en una tradicional ciudad, culinariamente hablando que tras dos años de apertura está a la vanguardia de la oferta gastronómica.





miércoles, 7 de agosto de 2013

MESÓN HNOS. CARRASCO



En Jerez no faltan propuestas culinarias y algunas van despegando hacia una cocina más innovadora, pero eso sí, sin grandes artificios y sin olvidar que lo importante es la materia prima y no el diseño de presentación o el nombre sofisticado de la tapa.
Es un lugar tipo mesón, con decoración tradicional que nada más cruzas la puerta empiezas a intuir que vas a comer muy bien, sólo con echar un vistazo a la vitrina donde están las carnes y los pescados ya es suficiente.
Su carta se divide en tapas y platos, según como quieras comer. Aconsejable las tapas y así podrás pobrar más cosas, imprescindible la tapa de tortilla de patatas, que consiste en una minitortilla hecha al momento de ser pedida, excepcional. Pero si eliges plato podrás comer una buena carne o un buen pescado fresco.
A destacar el servicio tan profesional y rápido que actualmente brilla por su ausencia en muchos lugares, se nota que el personal sabe el oficio y en ningún momento te sentirás desatendido.
Imprescindible resevar, ya que no es muy grande y no tiene demasiadas mesas, que hacen además que puedas sentarte cómodamente en sillones y disfrutar de una buena mesa con mantel y espacio.




miércoles, 31 de julio de 2013

LA CUEVA





Si vas buscando un gran restaurante en la costa este no es tu sitio, pero si vas buscando un sitio donde comer el mejor "pescaíto frito" tienes que ir.
En la localidad de Torrox (Málaga), desde 1948 la freiduría "La Cueva", está sirviendo el mejor pescado de la costa, con un fritura digna de los mejores chefs.
Son famosos sus boquerones, pero cualquier pescado, por supuesto fresco, es excelente, también puedes probar "las conchas finas" típicas de la zona y un poco de marisco.
Un lugar sin pretensiones pero que seguro que no pasará desapersibido al paladar.





lunes, 29 de julio de 2013

EL RETIRO



La ciudad de Granada se caracteriza grastronómicamente hablando por los cientos de bares de tapas que inundan sus calles, pero sólo algunos pueden alcanzar un nivel elevado para convertirse en imprescindibles. El Retiro es uno de ellos, de entrada se puede decir que es el bar más limpio de la ciudad sin miedo a equivocarnos, su inmaculada barra de marmol blanco es el escenario donde puedes degustar sus exquisitos platos. Platos entre los que se encuentran unas magníficas verduras al carbón con foie y unas carnes clasificadas de menos grasas a más, hechas en horno de carbón y de calidad suprema. No olvidar probar las alcachofas.
En cuanto a vinos, tienen una corta pero muy buena selección, siendo servidos en extraordinarias copas con decantación previa y de manera muy profesional, que echamos de menos en según que sitios.
No hay mucho más que decir, solo entrar y deleitarse.





RINCÓN DE PEPE





Un rincón de la costa de Torrox (Málaga) llamado Pepe es un templo para los que gustan de comer pescado fresco, del mar a la mesa literalmente.
El pescado va llegando al momento y te lo van ofreciendo, por lo que según la hora podrás comer un tipo de pescado u otro, el género es de primera calidad y la cantidad es limitada.
Los tradicionales espetos de sardinas, podrían calificarse como los mejores de la costa, los boquerones malagueños son una delicatessem y el resto no tiene definición, lo mejor ir a comer.
Es un chiringuito de playa, comerás con los pies en la arena y mantel de plástico revestido de papel, sin lujos, el lujo está concentrado en el plato. Y si a esto le añadimos que el mar está a escasos metros, ya no tenemos más que decir.





viernes, 19 de julio de 2013

LE TIRE-BOUCHON



Restaurante o taberna típica alsaciana ubicada muy cerca de la Catedral, con un aire romántico y bonito que ofrece una comida regional de buena relación calidad-precio.
Uno de los imprescindibles si viajas a Estrasburgo muy cerca de la catedral, ofrece un recorrido gustativo por la región, así como una gran selección de vinos elegidos por su propietario Cedric Moulot, que van desde grandes vinos alsacianos hastas burdeos y una gran selección de champagne.
Una carta que se confecciona siguiendo escrupulosamente las estaciones, para ofrecer un producto excelente y de calidad.
Con un chef premiado y un local acogedor completan la propuesta irresistible para no dejarlo pasar.





miércoles, 3 de julio de 2013

SADOLL



SADOLL o quedar satisfecho después de una buena comida es la misión que se ha encomendado esta pareja joven en su local de Tarragona envuelto en un aire modernista con grandes vidrieras que iluminan sus mesas.
Eva y Juan, nos prometen una cocina sincera sin artificios y con productos de temporada, con toque de innovación y una carta de vinos muy asentada en los vinos locales.
Menú de temporada, menú degustación sorpresa y menú diario a mediodía son sus propuestas para cada momento.
Para los que querais celebrar en privado tienen un salón con capacidad máxima de 20 personas.
Buena relación calidad-precio.




jueves, 20 de junio de 2013

L´HORT DEL RECTOR



Especialistas en bacalao, su cocina se basa en recetas catalano-vascas, con materia prima de mercado. Es un agradable y pequeño restaurante ubicado en Monells, un tranquilo pueblo con un ambiente agradable, un sitio para dejar pasar el tiempo en una buena sobremesa.
Muy buena relación calidad-precio en su extensa carta donde como decíamos, el bacalao es el rey, cocinado de formas diferentes, buñuelos, croquetas, e incluso helados.
Recomendable si el tiempo se presta, estar en el jardín rodeado de flores, en un entorno que se torna bucólico.
Los amantes del bacalao estarán de enhorabuena ya que encontrarán todas las formas posibles de ser cocinado en su carta.




lunes, 17 de junio de 2013

ELS ARCS



Enclavado en un edificio del casco antiguo de Tarragona que data de 1503 y que fue una casa de payés donde se vendía hielo, fuente de hielo que aún conservan, conserva arcos góticos que abrazan un tipo de cocina que intenta cosquillear el paladar y cuidar la presentación.
Su responsabe es Carlos Llobet y está convecido de la pasión de su cocina y su experiencia en el mundo gastronómico.
Podemos encontar dos cartas, una carta fija a petición del cliente con los platos estrella y una carta totalmente de mercado, cuyos productos van cambiando por temporada.
La carta de vinos además de tener referencias a las denominaciones de origen más comunes, hace especial mención a las cinco denominaciones de la provincia de Tarragona.
A un precio muy atractivo, tal y como ellos mismos nos indican, nos provocan a ir a sentarnos en su mesa bajo los arcos de historia.




viernes, 14 de junio de 2013

CUL DE SAC




Esta enoteca en Roma te dará la oportunidad de probar los mejores vinos de muchos países, su extraordinaria carta de vinos hace que elegir se convierta en tarea difícil sin asesoramiento, pero los propietarios, estarán encantados de ayudarte para que elijas uno que se adacte a tus gustos. Su carta es ecléctica donde podemos encontrar desde especialidades italianas hasta platos de origen catalán, todo muy casero y de gran calidad. Por lo que lo más efectivo será pedir variado y así probais muchos platos ricos, ricos de su carta.
Es conveniente pasarse y reservar, es muy popular entre los romanos y siempre estará lleno, por contra tiene una horario amplio que permite comer en horas donde los demás ya están cerrando.
Aunque no es muy cómodo por su pequeñez, es excelente y merce la pena hacerse un hueco entre sus mesas.


miércoles, 12 de junio de 2013

TROCADERO



Un restaurante de playa o chiringuito, el caso es que ha convertido una zona de playa en un agradable sitio para pasar un día de verano.
Servicio de hamacas, camas balinesas, zonas chill out, bar de cocktails y restaurante son las zonas en las que se divide. Diferentes cartas del día a la noche, mientras que de día encontramos platos frescos y enfocados a un día caluroso de sol y mar, de noche con la brisa del mar la carta se entorna un poco más elaborada, evidentemente todo con base meditarráneo, arroces, pescados y carnes, aunque hay guiños a platos que ya se han convertido en un clásico de este tipo de sitios como el sashimi de pescado.
Su carta de vinos no es muy destacable y quizás algo elevada, pero una buena cerveza fría o un cocktail de frutas puede ser una buena opción.
Si estás en Marbella y vas a la playa quizás sea una buena propuesta pasarte por este rincón de una de sus playas.





viernes, 7 de junio de 2013

EL CARGOLET



Un sitio para encontrarse con sabores de l´Empordà a base de platos tradicionales con recetas de la abuela y algunos toques nuevos.
Ni que decir que los caracoles con uno de los platos fuertes de la casa, así como otros productos de temporada como las setas o las verduras de invierno con tripa de bacalao.
Ubicado en la población de Colomers, muy cerca del río Ter, en un entorno románico y con mucho encanto y sabor, como sabor tiene su souffle al instante o el tatin de manzana y helado.





lunes, 3 de junio de 2013

CASA OMS



Un masia cuyos orígenes se remontan al siglo XVI y que fue adquirida por la familia Oms, que regresaron de cuba después de hacer las américas, construyendo un edificio modernista a su lado y que ha sido totalmente respetado por sus actuales propietarios, son el escenario de este lugar.
Es uno de esos restaurantes con amplias propuestas culinarias, basada en cocina local con algunos guiños actuales. Varios menús componen su oferta, un menú diario a un precio muy asequible y un menú en festivos y vísperas un poco más elevado, pero igualmente asequible.
Para los que quieran ahondar más en su cocina también hay otros menus mejorados.
Para los que necesiten de grandes espacios para celebraciones, tienen salones y terraza exterior así como menús para banquetes.





sábado, 1 de junio de 2013

MERCAT PRINCESA



La apuesta por la cocina de autor está viviendo uno de sus mejores momentos y ésta da un paso más a los llamados gastrobares, podríamos decir que es el "showcooking" de la gastronomía. En Barcelona, justamente en el antiguo barrio del Born, que desde hace años está sufriendo una genial transformación y se está conviertiendo en uno de los lugares más interesantes de la ciudad, abre este espacio ubicado en un edificio del siglo XIV donde entre aires medievales se reparten 16 propuestas gastronómicas diferentes que combinan aires meditarráneos con asiáticos. Abierto desde las 9 de la mañana hasta las 12, cada cliente puede degustar cualquier propuesta a su gusto y ritmo, bien en las barras de cada espacio o en las mesas centrales.
16 córners de comida que intentarán dar lo mejor de su cocina, además se abrirá un restaurante llamado "clandestino", para 40 comensales, con carta, donde se recogerán casi todas las propuestas de los córners.
Este restaurante tendrá una entrada secreta desde un punto determinado del mercat.
Una apuesta por la diversidad y la unión de fuerzas y talento.





miércoles, 29 de mayo de 2013

LA POLACA



Marbella tiene muchos sitios singulares, pero este en especial es uno de ellos donde todos los nostálgicos de la música de los últimos 50 años.
Frente al mercado de Marbella, en pleno corazón de la ciudad, se levanta esta casa que llena de recuerdos nos hará conocer piezas increíbles de colección de canciones ya olvidadas y otras que todos tenemos en el recuerdo.
Es un sitio donde ir a picar algo o también a tomar una copa, con un buen ambiente y muy relajado.
Tiene algunos reservados en terraza para estar con tu reunión de amigos y pasar una buena velada.




CAN FLORES



Can Flores es uno de esos sitios de toda la vida, sin grandes innovaciones, ni sofisticadas cartas pero donde se puede comer un buen pescado y recetas locales como los arroces.
Especialistas en mariscos y pescados comprados cada día en la lonja que está a tan sólo 100 metros del restaurante, no hay sitio donde puedas comer un productos más fresco.
Tradición culinaria de recetas marineras que desde 1958 está presente junto al Puerto de Blanes (Girona).






jueves, 23 de mayo de 2013

LA CHOCOLATERIE



Si visitas París y te gusta el chocolate, entonces este templo de la pastelería y los chocolates es una parada obligada. El responsable Jacques Genin, uno de los chocolateros y pasteleros más afamados de Francia. Cuando cruzas la puerta de este lugar, es como si  visitaras unas de las boutiques más exclusivas de París, pero en vez de comprar algún perfume es para llevarte un objeto de deseo para los más adictos al chocolate. 
Lo más reconocido de este chef de la pastelería es su dulce de Milhojas de vainilla, un dulce que no verás en sus mostradores hechos, sino que tienes que pedirlo y en unos minutos harán el tuyo en el laboratorio que está en la misma tienda, laboratorio donde por otra parte es el lugar de creación e investigación de Jacques Genin.
Un pedazo de cielo para los amantes del dulce y un lugar sublime para despertar el gusto.



domingo, 19 de mayo de 2013

MOLECULAR TAPAS



DE TAPAS


Este vez hemos querido hacer parada en uno de los bares más singulares del mundo, un gastro bar que más que gastronomía realiza alquimia de los alimentos.
En el piso 38 del hotel Mandarin Oriental Tokyo con las mejores vistas sólo 8 personas por turno, dos turnos por noche, podrán ser los elegidos para degustar esta experiencia gastronómica. Durante dos horas, el equipo de chefs preparará delante de los clientes más de 20 exquisiteces de tamaño bocado, creando nuevas texturas y combinaciones de sabor para estimular tanto la imaginación como el paladar.
Dado a su limitado aforo hay que reservar con bastante tiempo.



viernes, 17 de mayo de 2013

LOS CORRALES






















Comer pescado literalmente en el mar sólo lo puedes hacer en un barco o en Los Corrales de la famosa localidad de Chipiona (Cádiz). Hay que decir que era uno de los restaurantes favoritos de Rocío Jurado y con mucha razón. 
Pescado del día sin grandes preparativos, fresco y con todo el sabor y olor del mar que te inunda mientras lo disfrutas.
Comida local de primera calidad y siempre con la garantía de ser de mercado, por lo que siempre no hay todo lo publicado en la carta. Para los amantes de los guisos, consultar los arroces o guisos marineros.
Uno de los rincones de Cádiz para disfrutar de los productos del mar sin temor a fracasar.





lunes, 29 de abril de 2013

EL CELLER DE CAN ROCA



La cocina catalana está de enhorabuena, El Celler de Can Roca se ha convertido en el mejor restaurante del mundo después de dos años de estar en el segundo puesto por detrás del reinado danés de Noma y el reinado del tan aclamado El Bulli, que actualmente está cerrado.
En la que se considera los oscar de la gastronomía la cocina emocional de los hermanos Roca ha conquistado el paladar del jurado más exigente, formado por más de 900 críticos, chefs y gastrónomos,s reunidos en Londres.
Los hermanos Roca desde su Girona natal, han conquistado el mundo gastronómico plasmando una cocina que viene de su infancia entre aromas de guisos del bar que regentaban sus padres y que ellos han hecho que su amor por la comida conquiste el podium de una cocina que desde hace tiempo está enamorando, una cocina con pasión que antes que desvelar será mejor apresurarse a reservar.

¡Enhorabuena!






viernes, 26 de abril de 2013

JUANA LA LOCA



DE TAPAS

Dicen de él que es el mejor bar de pintxos de Madrid en el que podemos encontrar el pintxo de tortilla. En el Barrio de La Latina, un barrio que por otro lado está en auge en esto de las barras de bar y empiezan a sonar nombres.
Un sitio que está triunfando con el boca a boca y que todo el mundo repite por su tortilla de cebolla caramelizada, aunque se habla que merece la pena probar otras cosas como la carne.
Algunos buenos vinos por copas y dos zonas diferentes, la barra y la zona de mesas para una comida más relajada.
Aunque los pintxos son sobre unos cinco euros y ésto no gusta a algunos, por otro lado están los que pagarían más por su famosa tortilla.





lunes, 15 de abril de 2013

EL JARDIN SECRETO



Dicen de él que no es tan secreto pero que aún así merece la pena pasarse por él. Como si sacado de un cuento se tratara, es un rincón que atrae, lleno de luces, jaulas de pájaros, muebles diferentes, todo creando un ambiente mágico.
Es un lugar donde tomar café, cenar con platos elaborados, buena relación calidad-precio o simplemente sentarte en un rincón y tomar una copa.
Se dice de él que los chocolates tienen muchos devotos, pero también que hay mucha gente, por lo que es conveniente reservar si vas a comer.
Un rincón de Madrid que todo el mundo conocer pero que es secreto.

EL JARDIN SECRETO
C/ Conde Duque, 2
Madrid




lunes, 8 de abril de 2013

LA CESTA DE RECOLETOS



La Cesta de Recoletos es uno de esos sitios que están proliferendo con vocación de bar de nivel, lo que se está llamando gastrobar. Un lugar que nace con el asesoramiento de tres profesionales de nivel del restaurante Sant Celoni, de dos estrellas Michelin, como son el cocinero Óscar Velasco, el jefe de sala Abel Valverde y el sumiller David Robledo.
La carta a base de cocina de mercado es una carta ágil, sin primeros ni segundos, ni propuestas presuntosas, puedes pedir como quieras en raciones o medias raciones. Para completar una buena bodega y vinos por copas, por si te gusta probar. 
Para los amantes de las copas, existe una selección de marcas, muy buenas, a destacar los gin tonics que tanto están de moda.
Si por el contrario te interesan sus platos y quieres comer en casa, sólo tienes que usar su servicio para llevar, además puedes pedir el vino.




lunes, 1 de abril de 2013

LUMBRERAS




DE TAPAS

Siguiendo la tendencia de los llamados gastrobares, LUMBRERAS es un sitio que desde su inauguración ha seguido manteniendo su buen hacer. 
Es un sitio acogedor para pocos comensales, pero se trata de disfrutar de sus propuestas de tapas y vinos. Es de los pocos sitios en Sevilla, que disponen de tres tipos de cavas por copas, y además te lo sirven bien frío y no pasado, como pasa en muchos otros.
La carta no es muy extensa aunque apetecible, unas tapas elaboradas con buenos productos y con un toque innovador que aporta sabores curiosos. Además cambia según la temporada, algo que se agradece.
No debemos olvidar mencionar su servicio, excelente, amable y sobre todo profesional.






domingo, 24 de marzo de 2013

ISABELLA´S




En la parte alta de Barcelona nos acoge un  bar-restaurant con una filosofía distinta, sin horarios, ni turnos, ni prisas, donde la sobremesa es importante, donde el tiempo para comer no es solo eso, sino una conversación, una charla.
Cocina sencilla y de mercado, básicamente mediterránea, pero tratan de ampliar dando guiños a los vegetarianos y veganos.
La carta de vino es corta y normal, con algunas referencias de nuestra predilección, pero tiempo al tiempo.
El espacio está lleno de objetos personales, con carácter, mobiliario de los 60´s, espejos, velas, sedas, terciopelos y hasta jarrones antiguos, una mezcla de elementos que en su conjunto queda excepcional.
Para el buen tiempo dispone de una terraza con sillas de metal con plantas aromáticas en las mesas y con mantas para los clientes en los días de frío.







martes, 19 de marzo de 2013

CREPERIE BRETONNE



By Isabel

La pasada semana fui a dar una vuelta por perpignan, me apetecía hacer una excursión y de paso tomar unas crêps bretonas. Dando un paseo y buscando y buscando, dí con esta crêperie, todo un descubrimiento, un lugar decorado con inspiración años cincuenta, muy encantador, con mucha gente joven y cercana.
Pero claro,  lo mejor los crêps así como las ensaladas que estaban riquísimas, y por favor no olvidar la sidra bretona, "comme il faut".





viernes, 15 de marzo de 2013

CONTENEDOR




Un lugar que ya tiene cierta experiencia y que poco a poco se ha ido conformando en un local muy agradable donde gastronomía y arte se mezclan.
Casi totalmente decorado con piezas vintage han logrado crear un local donde ir a comer sin prisas, con una carta muy cambiante, casi todos los días puede cambiar, ciñiéndose a los productos de mercados y a la temporada, les gusta comprar en el mercado aquellos productos que encuentran interesantes en el momento.
Los platos son realizados a la vista del comensal y en el momento de ser pedidos, una elaboración artesanal y sencilla que prima la materia y la calidad.
Famoso sus pescados frescos y el arroz con pato que con una corta pero buena selección de vinos, os ayudará a pasar un buen rato.
Además es uno de los lugares del circuito artístico de Sevilla, entre sus paredes siempre hay obras de artistas locales cumplimiento con su compromiso con el arte.




domingo, 10 de marzo de 2013

ENTREDOS




Entre dos anda el juego en este nuevo establecimiento en Sevilla, ubicado en pleno centro de la ciudad, que nace con espíritu para ser un lugar que muy pronto tendrá devotos entre sus mesas.
Dos son las almas que van a conquistarte cuando cruces su puerta, su chef y propietario Jhonny Gary Martínez Tapia, que emprende un camino en solitario después de haber estado en otros locales y la sumiller Ana Gamero, que es la responsable de los vinos que te van a enamorar.
La carta ofrece una cocina clásica pero desde el punto de vista de nuevos sabores, su chef confiesa que a veces es infiel a la propia carta e improvisa en el momento según su inspiración, "nunca sirvo el mismo plato de la misma manera".
Un exquisito pollo al curry,  carne o pescado, con acompañamientos como puré de violetas y llegando a los postres donde aparecen helados de frutas tropicales, son algunas de las cosas que no debes perderte.
Además se trata de ofrecer una buena cocina, con materia prima de calidad introduciéndo elementos de alta cocina, como la cocina molecular pero sin llegar a elevados precios, una cocina de altura a la altura de todos.
Lo mismo pasa con los vinos, Ana Gamero ha seleccionado vinos que enamoran, "puras sensaciones y emociones" como ella los define. Vinos que no son usuales en otros sitios y que además cuentan con su asesoramiento y buen precio.

ENTREDOS
c/ Huelva, 24 esq. Plaza de la Pescadería
Sevilla





miércoles, 6 de marzo de 2013

VIRGEN DEL MAR



Dicen de él que es una de las mejores mesas para comer pescados y mariscos en Murcia, y todo apunta a que es verdad.
Con una gran trayectoria culinaria que nace de sus orígenes familiares, nieta e hija de pescadores, este restaurante siempre regentado por su propietaria Cruz García, ha conservado durante años e incluso mejorado las recetas de la gente del mar, guisos del mar que inundan nuestro olfato cuando cruzas la puerta del establecimiento.
Los pescados y mariscos que se ofrecen llegan a diario de los mejores puertos del país directamente a la cocina de Cruz, pero además entre sus seguidores se encuentran un gran número de comensales que gustan sobre todo de los llamados platos de cucharas, guisos y ollas repletas de sabiduría y sabor.




martes, 26 de febrero de 2013

BELMONTE



DE TAPAS


Que Granada es una de las ciudades más importantes para ir de tapas no es nada nuevo, pero que no todo vale también, es por lo que os recomendamos otro lugar excepcional. Taberna Belmonte es un lugar no muy grande pero desde que asomas ves que vas a encontrar una buena calidad, pocos bares de tapas tienen botellas de Pingus o Vega Sicilia. La cocina es tradicional, materia prima es la razón principal, y como curiosidad cuando pides la carta, el camarero, un señor bastante experimentado te trae un cuaderno con la carta escrita a bolígrafo, que significa que cada día se confecciona según mercado.
Además de buenos vinos como citábamos antes, disponen de buenas carnes para asar.
Un sitio que recomendamos y que volveremos a visitar.


TABERNA BELMONTE
C/ Mulhacén
Granada