O GATO NEGRO
O GATO NEGRO es otro de esos locales que se consideran patrimonio de las ciudades donde se ubican.
En el centro histórico de Santiago de Compostela está este entrañable local de corte familiar y que tiene mucho que enseñar a muchos chefs que con tanta innovación a veces pierden un poco el compás de una gastronomía consolidada durante generaciones.
Una gastronomía eminentemente gallega que supone platos como los percebes, las zamburiñas, caldo gallego o la típica empanada.
Un sin fin de delicias que en mesas con mantel de papel te hacen saber a qué sabe Galicia y qué patrimonio gastronómico tiene.
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