LA CUCHARA DE SAN TELMO
DE TAPAS
En el barrio viejo de Donosti, nació La Cuchara de San Telmo en el seno de una de las últimas casas de comidas tradicionales con mesas corridas de madera, donde se servían las tortillas de bacalo o cazuelas de merluza.
De la mano de los nuevos propietarios, dos desertores de la alta cocina, como ellos mismos se definen comenzó su andadura, fuera del circuito habitual de pintxos pero que desde su comienzo ha estado siempre lleno.
Declaran que cocinan para las gentes que se acercan a su mesa, que todos se enriquescan y se quieran un poco más. Para ello ponen todo lo aprendido de sus madres en su visión actual.
Merece la pena llevar a este rincón y dejar que nos seduzcan.
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