miércoles, 30 de noviembre de 2022

ERMITA LA CANDELARIA


ERMITA LA CANDELARIA

En el corazón histórico de Córdoba en un edificio que fue una ermita del siglo XV se ubica este bonito restaurante magníficamente decorado que proporciona un ambiente muy agradable para degustar tu carta. Una carta a base de productos locales, partiendo de recetas tradicionales y llevándolas a una actualización sin perder el origen.

No muchas propuestas conforman su carta pero no menos atractiva, productos de temporada.

Carta de vinos con pocas referencias pero nada desdeñables.

Un sitio donde hacer una parada a tu visita a Córdoba y descubrir como es una de las ciudades más importantes gastronómicamente hablando de Andalucía.

ERMITA LA CANDELARIA





jueves, 24 de noviembre de 2022

MANOLO MAYO, a mesa puesta

 

Desde la localidad de Los Palacios (Sevilla) traemos esta propuesta que es todo un clásico entre las mesas de la zona, el restaurante MANOLO MAYO.

Ampliamente conocido, es uno de esos restaurantes de toda la vida, donde la innovación está en seguir manteniendo la materia prima y las recetas que les han hecho siempre triunfar. Carnes, pescados y el mejor jamón ibérico, son los arroces los protagonistas de la carta, pero seguro que merece la pena adentrarse en su carta y apostar por otras opciones.

Servicio impecable a mano de profesionales que saben de su oficio, algo que últimamente es difícil de encontar y que tantos estragos está ocasionando en la hostelería que sufre de la falta de personal con la suficiente preparación.

Decir que recientemente abrió sucursal en Sevilla capital, pero diría que para descubrir sus fogones, mejor ir al primitivo.

Nada más que decir, sólo que hay que ir y seguramente repetir.

MANOLO MAYO





miércoles, 29 de diciembre de 2021

MUSALIMA


MUSALIMA nos recibe directamente en el paseo marítimo de la ciudad de Cádiz, frente a una de las playas urbanas mejores del país.

Un cocepto moderno de cocina pero que hace guiños a lo tradicional para no olvidar las raíces, desde el típico y fabuloso pescado local fresco hasta carnes o cócteles. Un lugar que permanece con horario ininterrumpido, donde disfrutar de las maravillosas horas de sol que nos brinda la playa Victoria.

Entre las propuestas siempre encontraras una lista de sugerencias del día que van cambiando según el pescado que entra cada día, lo que lo hace muy atractivo a la hora de elegir, siendo siempre pescado del día. También tienen servicio a domicilio.

Buena atmósfera en general, donde pasar una buena velada ya sea a mediodía, por la tarde o de noche según sea tu opción.

MUSALIMA

 

 

 

 


miércoles, 22 de diciembre de 2021

ROMPEOLAS


La isla de Fuerteventura tiene mucho que dar a los visitantes, una naturaleza salvaje que te atrae desde el primer momento, playas infinitas, aguas cristalinas y lugares recónditos donde pasar un buen rato de meditación.

La gastronomía está muy enfocada al turismo que hay excepciones honrrosas como lo es "ROMPEOLAS", el restaurante del hotel AVANTI en el centro histórico de Corralejo, frente al mar.

Sin duda, uno de los mejores restaurantes de la isla donde comer un buen marisco o un magnífico arroz, así como las típicas "papas arrugás" y unos buenos calamares fritos.

Un enfoque diferente dentro de una zona tan turística donde se plantea el hecho de pasar una buena velada tanto a mediodía como por la noche y disfrutar de lo mejor que te puede dar el mar.

El restaurante forma parte de un pequeño hotel boutique de gestión familiar para aquéllos que gustan de una escapada especial y sólo para adultos.

ROMPEOLAS





BERRIA WINE BAR

BERRIA WINE BAR, es uno de esos sitios donde el vino es el gran protagonista, pero acompañado de unas propuestas basadas en la materia prima sin grandes elaboraciones.

Delante de La Puerta de Alcalá de Madrid, junto al retiro, en la Plaza de la Independencia 6, tenemos una extraordinaria bodega con tantas referencias que se necesitarán varias visitas para bucear por todo los que nos ofrece.

Casi todas las denominaciones en una carta de vinos donde puedes elegir entre botellas y copas, lo que lo hace muy atractivo.

Su carta de comidas es tradicional pero con unos productos de primera, desde los espárragos de Navarra hasta el jamón de jabugo, sólo es cuestión de gustos.

Lugar imprescindible para los amantes del vino, así como para todos los que quieran adentrarse en el universo vitivinícola.

BERRIA WINE BAR

 

 

 


TIEMAR


Que en la provincia de Cádiz hay una revolución de la gastronomía es un hecho, la provincia está en alza en esto de la buena mesa, aunque de buena mesa ha sabido siempre.

La localidad de Jerez de la Frontera no quiere ser menos y se apunta a esta burbuja de nuevas propuestas esta vez de la mano del chef Isidro López con su nuevo restaurante TIEMAR, con muchas propuestas frescas que busca fusionar los productos locales con recetas innovadoras basadas en distintas culturas.

Localizado en la Plaza Aladro, la plaza que se ha convertido en el triangula de la alta gastronomía jerezana, ya que en ella ya hay una estrella michelin y alguna mención gourmand, nos plantea comer en la barra para disfrutar del dinamismo de sus fogones y ver a Isidro trabajar con maestría y ganas de sorprendente.

La carta no es muy extensa, pero seguro que habrá el plato o los platos que te sorprendan.

TIEMAR




martes, 25 de mayo de 2021

CICLO


CICLO

En el corazón de Cádiz, Luís Callealta abre un pequeño espacio gastronómico con ganas de darnos momentos de gloria en la gastronomía gaditana.

Quien fuera discipulo de Berasategui y compañero de viaje de Angel León nos lleva a un viaje sensorial por los sabores locales más tradicionales de la cocina local y de antaño.

Reinterpreta recetas tan importantes e indispensables como las famosas "tortillitas de camarones" por la que pugnan muchos de los restaurantes más afamados de la provincia y que no todos alcanzan el punto exacto, así como la recuperación de ingredientes locales olvidados y no usados, como es el caso de las verduras regadas con agua de mar y que por su aspecto nadie quiere, siendo materia prima de primera calidad.

Un pequeño local, agradable y con el servicio bien ejecutado, que sin tener unos precios desorbitados tiene unas propuestas muy deseables. 

CICLO