ARCADIA



En los últimos tiempos se está produciendo una revolución culinaria en el mundo, de la mano de la investigación, innovación y las nuevas recetas. La cocina Israelí no se escapa  este fenómeno.
Una cocina que es un crisol de varias culturas y que a través de la fusión está dando unos resultados excelentes, como excelentes son los platos de ARCADIA, restaurante ubicaco en el corazón de la ciudad de Jerusalem a pocos pasos del Mercado Machne Yuda.
El responsable es el chef Esdras Kedem que está colocándose a la vanguardia de la cocina local con sus platos que se crean a partir de productos locales como las verduras que se cultivan en su propio huerto orgánico, las hierbas frescas, la carne de cordero local y el exquisito caviar producido en Galilea.
Una apuesta de futuro sin perder demasiado de vista la tradición y sobre todo la excelencia culinaria.




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