LA CURIOSIDAD DE MAURO



Con este nombre tan sugerente, LA CURIOSIDAD DE MAURO, nos capta Mauro Barreiro para darnos un paseo por las exquisiteses que nos ofrece la bahía gaditana, desde Puerto Real.
Sus prioridades son el sabor y la materia prima, aplicando técnicas de alta cocina y sin olvidar las raíces locales, que por otro lado son incomparables.
Mauro confiesa también que trata de crear una armonía perfecta de sabor y olor, contando historias con cada plato, que cada uno de ellos sea toda una experiencia culinaria.
Tanto si te decides por la carta como si lo haces por el menú degustación, será toda una experiencia, y en constante evolución, ya que su carta de vinos está evolucionando e intentando ofrecer más referencias que al principio, que era un poco corta.
El espacio es pequeño, por lo que se aconseja reservar con tiempo. 





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