lunes, 27 de abril de 2015

SAHUMO



SAHUMO es un pequeño rincón de la calle Zaragoza, en Sevilla que esconde algunos secretos que casi da pena revelar e intentar guardarse para uno mismo.
Un local muy agradable, pequeño, con pocas mesas, recuerda mucho el estilo de pequeño restaurante parisino, con dos zonas muy bien diferenciadas, entre un salón que da la bienvenida y otro más pequeño e íntimo donde también está la cocina, lo que lo hace muy atractivo. Puedes observar como cocina su equipo, que trabaja concentrado y en silencio para ejecutar una cocina basada en recetas locales, sencilla, donde prima la calidad.
La carta es corta, con dos pilares fundamentales, la carne y el pescado, y con unos entrantes deliciosos, conviene probarlos todos.
Por otro lado tienen algunos vinos interesantes y por último, destacar el servicio atento y esmerado, que escasea en los últimos tiempos en la hostelería.

SAHUMO
Zaragoza 18
Sevilla 






martes, 14 de abril de 2015

CAN CISA BAR BRUTAL



El considerado bodeguero más naturalista, Joan Valencia, junto con los gemelos Stefano y Max Colombo han recuperado esta bodega de toda la vida, donde aún los clientes del barrio del Born de Barcelona siguen comprando su vino a granel, incluído el vino para guisar.
Más de 300 referencias de vinos que intentan ser coherentes con los preceptos de no sulfitos o añadiduras raras que intentan salirse del camino.
A esta oferta vinícola tan interesante, le acompaña una serie de productos delicatesssem para picar, como unas anchoas o unas ostras, nada de cocina sofisticada, sólo materia prima y calidad.
Bien conservada y con mucho encanto de antaño, este BAR BRUTAL nos devuelve a una atmósfera de colmado, sin ninguna pretensión más que la de tomarse un buen vino y unas tapas, con la gente de siempre.




lunes, 6 de abril de 2015

TABERNA SAN MIGUEL, CASA EL PISTO



Córdoba es una ciudad que entre muchos de sus atractivos están las barras de unas tabernas que son patrimonio de la cultura gastronómica de la ciudad. Quizás una de las más emblemáticas pueda ser TABERNA SAN MIGUEL, dónde la gastronomía se une con la historia. Una historia muy relacionada con Córdoba y sus personajes, así como con la historia taurina, Manolete tenía su rincón particular. Aunque por su barra han pasado artistas, intelectuales, hombres de ciencia y demás personajes que han venerado sus platos a lo largo del tiempo.
Su cocina es una representación de los platos típicos cordobeses, salmorejo, rabo de toro o pisto con huevo entre otros, famosos sus boquerones al limón, lo mejor darse una vuelta y probarlos.
Un sitio con solera que no te puedes perder en tu visita córdoba.