domingo, 25 de octubre de 2015

CASA PIOLAS



CASA PIOLAS es uno de esos restaurantes que tienen historia de tradición familiar. Desde 1936, año en el que abrió sus puertas de la mano de la abuela del actual propietario "Joselillo Piolas", que fue conocida como Aurora "El chivero" por su magníficas tapas de chivo, ya empezó a escribir su historia, haciendo que gente de las localidades aledañas fuese hasta Algarinejo (Granada).
Un combinación de tradición y una visión más moderna de ejecutar una carta llena de buenas propuestas, por lo que su propietario siempre recomienda el menú degustación y el gastronómico, donde se presenta una forma de probar los platos divertida, en la que se conjuga paladar, olfato y gusto.
Una extensa carta de vinos de más de 100 referencias donde no faltan algunas de las mejores etiquetas locales.
Un ambiente familiar y agradable para una cocina de tradición e historia.






domingo, 18 de octubre de 2015

MINA



MINA es un restaurante ubicado en el corazón de Bilbao, en un paseo peatonal junto a la ría, cuya propuesta es dejarse llevar por su gastronomía con tal sólo 25 comensales.
El cliente puede elegir entre comer en una de las 6 mesas o en la mesa de la cocina, que es una barra desde donde se divisa el trabajo del equipo.
Cocina de mercado, de temporada y sabor, como ellos mismos afirman, que no es un capricho sino una postura sostenible, consumir productos de temporada, volviendo a las raíces.
Han optado por el menú degustación para poder ofrecer un viaje por su cocina completo.
La carta de vinos tiene más de cien referencias nacionales e internacionales, y junto con los menús organizan cenas maridaje para una cliente gusta del placer de un buen caldo.
Cocina de altura y porqué no respetuosa con el producto local en una de las ciudades más gastronómicas del país.