domingo, 29 de noviembre de 2015

AZ-ZAIT



Un restaurante en el corazón de Sevilla con pretenciones y cocina de nivel, una gran alternativa en una ciudad con demasiados bares de tapas de saldo.
AZ-ZAIT, cuyo significado en árabe es jugo de aceituna, es decir aceite, es el producto estrella que sirve como punto de partida a sus apuestas culinarias.
Regentado por el chef Antonio Conejero, sirve una comida innovadora con sabores y texturas que sorprenden al más exigente.
Su chef recomienda pedir el menú degustación para no perderse lo más importante de su cocina pero desde VIAESTILO opinamos que es mejor ir varias veces e ir probando su excepcional carta. A destacar su excepcional carro de quesos que se ofrece como alternativa a los postres, sin embargo es muy importante llegar con hambre a los postres porque no defraudan.
Desde hace un tiempo nos ofrecen la posibilidad de comer con tapas, tampoco defrauda, además de poder viajar por más sabores.
Especial mención a su esmerado servicio, experimentado y profesional como poco sitios se encuentran.

lunes, 23 de noviembre de 2015

ATLANTIK CORNER



La cocina de aires atlánticos tiene un nuevo lugar en Madrid, ATLANTIK CORNER, proyecto que nace con la intención de ofrecer las recetas de origen gallego y portugués en particular, pero abiertos a otras de otros países bañados por el Océano Atlántico.
Una carta no demasiado extensa que nos propone pequeños viajes a sabores atlánticos, donde no puede faltar el pescado o la carne. Especial atención a la materia prima de calidad y que no necesita de mucha preparación, como es el caso de la carne.
Los vinos como no podía ser menos son también de denominaciones de origen de las zonas, Ribera Sacra, Douro o Alvariños, algunas referencias muy buenas y con precios moderados.
Otro puntal es su esmerado servicio, muy atento y profesional, con buenas recomendaciones.
Un nuevo lugar en el Barrio de las Letras de Madrid, que suma más atractivo a uno de los barriios más en boga de la capital.






jueves, 19 de noviembre de 2015

LA PEPONA



LA PEPONA es uno de esos sitios donde hay alma y amor por lo que se hace. Su propietario y su tripulación aman realmente el oficio, los vinos, los platos, la gastronomía en general.
Su carta no es muy extensa, ni tampoco un catálogo de excentricidades, simplemente productos de alta calidad, donde el sabor de la materia es la protagonista, sin disfraz.
Alabamos la intención de recuperar recetas antiguas de la cocina andaluza, que por otro lado, es algo más que el simple "pescaíto" o "gazpacho". Una cocina rica en sabores y recetas que poco a poco irá descubriendo La Pepona para sus fieles.
Algo excepcional son los vinos, todos se pueden probar por copa o media copa, algo que suele haber en ningún sitio, lo que te permite catar y descartar si alguno no te gusta.
Un sitio que ha ido creciendo y que su camino acaba de empezar.

LA PEPONA
Javier Lasso de la Vega, 1
Sevilla